gładzica filet

Gładzica jest to ryba płaska  z rodziny flądrowatych o bardzo delikatnym , chudym i smacznym mięsie. Ryba ta jest bardzo ceniona nie tylko ze względu na  swoje walory smakowe, ale także odżywcze. Można ją piec, dusić w winie, w jarzynach, przyrządzać na parze lub świeżutką po prostu usmażyć na patelni.